烹調的過程，原本應該是個溫馨、細膩，甚至面對食材有些浪漫的過程，
可是到了德國，就是下面的樣子！德國人把烤乳豬的過程完全機械化了~
面對這一堆鋼鐵架子、螺釘螺母，你不得不感嘆，德國人真是嚴謹到廚房了！
有沒有覺得豬豬們好像是要被‘大刑伺候’了啊？ 不過上火炙烤，誰說不是大刑呢？
烤熟了的豬豬，就是醬紫的...
我們吃的烤肉，就是片下來放進盤子裏去的~~
其實，在德國吃了那麼種的豬肉，看到烤整隻豬還真是頭一次呢~~
思來想去，在中國之外，能見到這樣考乳豬的國家還不多。
在歐洲，以前只在西班牙、塞爾維亞鄉下見過，這次又多了德國。
來來，再給這只要‘上刑’的豬豬，來個全身像吧~
德國人大約一定受不了中國廚師的‘自由散漫’，動輒‘鹽適量、糖少許、胡椒粉酌情...’
其實，許多西餐師傅都對中餐菜譜這些沒有計數的量詞一頭霧水
來，考過的豬肉，到了我的盤子裏，就是醬紫的~~
最好吃的，當然是皮，脆脆的皮...
烤乳豬，配上秘製的墨角蘭汁，當然少不了酸菜、土豆球...
餐廳的服務員，都是穿着傳統服裝的美女
Sophienkeller是個有故事的餐廳，餐廳真的是在德累斯頓老城的心臟，就在茨溫格宮和森帕歌劇院對面，所有景點都在餐廳門口。餐廳是在地下室的，門臉很不起眼，但內部非常之大，據說這裏曾經是sophie教堂的地下室。
走進餐廳，就像回到18世紀，那個奧古斯特強盛的年代，餐廳內保存着很多當年的壁畫、古董，還有當年教堂修道院的烤箱（至今還在自制麵包，非常好的）
餐廳提供最典型的薩克森美食，據說這裏的菜譜，至今還是當年奧古斯特款待普魯士王的菜單。
餐館的大廳，還保留着一個當年奧古斯特狂歡party用的旋轉木馬（我纔是模型）。
連廁所的門，都是這樣富有傳統風情的..
餐廳對食客開放，就餐時可以隨意參觀。
廚房也是開放式的，可以慢慢看廚師們是如何烤乳豬的...
這個小廚師，正在專注地對付前面那隻乳豬，給那隻乳豬‘上刑具’
看看這位美女廚師，手裏拿的那個豬肘，是有多麼巨大啊！
要是中國人來，估計得三四個人才能吃掉，可是這是一個德國人的飯量
餐桌上的湯水，是用這個方式拿上來的，是不是也夠復古的？
最後，這種叫做Dresdner Trichtertrinken的‘漏斗酒’，一定要嘗試一下，
大約就是一種自釀的白蘭地。
這個酒要把杯子從託上拿起來，手指托住漏斗杯子的錐底，一飲而盡。
至於爲什麼要這麼喝，服務生說，她瑛英語也說不明白
反正總之就是要這麼喝纔是最對的儀式...
德意志絕對是個大口吃肉、大杯喝酒的民族，每天都是吃 各種蒸煮烤烘豬（牛肉）肉和土豆，
10天的德國旅行，回來感覺自己的體重眼看着見長...
每個去德國的人，都不會錯過德國的豬肘子、豬肉、香腸，
這次還發現，其實這些豬肘加酸菜土豆，還是有些細微區別的。
而德國各個地方的香腸，差別就更大了....
秀一下我這次在德國吃過、見過的各種豬肘豬肉、牛肉..
下面這個，還是Sophienkeller餐廳的豬肉，不過這個不是烤的，而是蒸的吧~~
說道德國美食，就肯定要提到德國的土豆。
反正不管你點什麼煮菜，雞鴨魚肉，都是要配土豆 ——
土豆球、土豆餅、土豆餃子....終於配薯條，貌似顯然不是典型的德國吃飯。配菜上來的土豆，真的特別好吃（我是個喜歡吃土豆的人，木辦法），口感都是糯糯的，還很有彈性，我一直好奇這個土豆究竟是怎麼做的....
比方下面這個，是德累斯頓一家餐廳的紅酒牛肉，配的就是土豆餅...
這個，萊比錫最著名的Auerbachs Keller地下室餐廳， 號稱是全世界食客最多的餐廳。
歌德曾經在這裏得到過浮士德的靈感，餐廳內現在還有各種浮士德的人物畫，門口有雕塑...
餐廳的招牌菜之一，牛肉捲 蘑菇 土豆，
大廚好調皮，看我拍照，忽然伸出大拇指，哈~ 
牛肉捲上到我桌上，都被吃完了，纔想起拍一張
我點的這個湯也不錯， 看起來有點像油條哈？ 裏面也是土豆
給土豆球來個特寫！ 這個土豆真的好吃， 有人專門點它作爲主食捏！
這是紐倫堡的豬肘，貌似應該是煮到半熟，又拿去烤了一小下。
忽然發現，居然沒有土豆球呢， 不科學ya !
這是邁森的豬肉‘煲’， 豬肉以及湯汁在麵包內，周圍是蔬菜，蓋子上的兩朵花，是兩個香腸
這是我在德國吃過的顏值最高的豬肉，好吃又可愛，還有點萌萌的呢。
下面這個是從前吃過的弗萊堡豬肉 酸菜土豆泥，這個菜名大約是類似媽媽做的肉之類的，味道確實非常贊，既入味又有嚼頭，而且還絲毫不感到膩....
這是在慕尼黑吃的烤鴨子，鴨腿感覺有點柴，但皮味道不錯，重點依舊是土豆球特別好吃~~
說到吃過的德國香腸，真的有點數不過來。比較印象深刻的，是這個慕尼黑的白香腸。
據說當地人一般都會在中午12點之前吃白香腸，配上八字麵包，就是道地的慕尼黑美食。
看看，我顯然已經快成慕尼黑人了吧？ 據說15年G8峰會時，德國人就是用這個招待奧巴馬的
個頭比別的香腸小很多，一般會夾在麵包裏吃的，紐倫堡街頭到處都是的~
重複貼一下，柏林的咖喱香腸~
最後，最後，我發現，我每次進餐廳都跟人家說要嘗試傳統的德國菜，
於是每次都被推薦各種豬肘、牛肉...可是我發現人家德國人也並不是每天吃豬肉的，
意大利菜其實在德國很流行...或者廣義地說，是地中海美食吧~
這是在慕尼黑去的一家意大利餐廳， 據說馬上要升級成爲米其林一星，
這裏的菜算得上色香味俱全了， 而且價格很公道，一點不貴。
（這是我唯一拍的一道菜，因爲光綫太暗不好拍，而且後來客人多起來，也有點不好意思拍）
你們猜猜我吃的這是啥？ .....其實是橄欖油煎茄子~~
這次在德國，吃過兩次意麵，味道都還不錯。
這家據說是迪森很有名的意餐廳，看人家的盤子都是與食物搭配的...
意餐廳就是比本土德國餐廳講究呀，哈~
哦，吃膩了各種大魚大肉，試過一次庫斯庫斯，這個味道就有點一般了。
不能以偏概全，只能說這家餐廳的拿手菜，不是庫斯庫斯。
總之，德國人喜歡吃豬肉、吃土豆、吃酸菜、喝啤酒....感覺這就是傳統上北方民族的飲食習慣都比較類似，
像我這個東北佬，到了德國就沒有絲毫的不習慣。
如果下次有機會再去德國，不知道那時候會流行什麼菜呢？
德國的豬肘吃多了，下次估計都可以寫專題了~
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