卡爾加里是一座因石油而生的城市，它跟大慶是姐妹城市。
原以爲冬天到這裏會凍得半死，參加很多冬天的戶外活動，
結果卻沒想到，這是一次徹頭徹尾的美食美酒的饕餮之旅...
藝術範兒的早餐、牛仔範兒的威士忌酒廠、IT範兒的咖啡，
還有'席夢思牀墊上的美味午餐'， 以及'人行道上的麵包店'
先上幾張美圖，春節後送給大家的最養眼、最饞人的禮物：）
雖然滿世界吃過無數種漢堡，
但卡爾加里Charbar餐厅的这款汉堡，绝对是迄今为止，我吃到的最好吃的汉堡，没有之一。
Sidewalk Citizen Bakery（被我戲稱人行道上的麵包店）的甜點，絕對可稱色香味俱全。
我在卡爾加里的一天，從藝術酒店（arts hotlel）的早餐開始，酒店内的Yellow Door Bistro餐厅，保留着很多旧式风格的装饰，木式的百叶窗下，黄发美女正在吃早餐...画面太美...！
有'席夢思牀墊上的美味午餐'....難道真的是坐在牀墊子上吃午餐？
當然....不是...。其實，是在一座改造後的'席夢思牀墊廠車間'內，
席夢思大廈，位於卡城的東村，磚紅色的大廈，綠色的鐵窗，透着舊工業時代特有的氣息，
如果不是新改造的大門，我覺得似乎都能聞得到工廠獨有的味道...
卡城曾經是席夢思在加拿大的據點之一，工廠搬遷之後，如何改造這座巨大的廠房，就成爲東村人關注的事情。
在過百的商家企劃書中，管理方經過好幾輪遴選，最終，選中了三家富有特色的餐飲企業，入住席夢思。
Charbar餐厅、Sidewalk Citizen bakery面包店、Phil & Sebastian Coffee Roasters咖啡烘焙店，幸运入住席梦思。
席夢思大廈2015年夏天纔剛剛開業，半年時間，三家店已經開始好評如潮，席夢思大廈，也成爲東村，乃至整個卡城的美食新地標，成爲很多美食愛好者的最愛。
先來說說Charbar餐厅。据说，这里餐厅的风格是，沿用古老的阿根廷燃木烧烤，融合了西班牙和意大利美食风味，但食材绝对是当地自产，所以，最终呈现在食客面前的，就是这样富有国际融合风格的美食。
我們一行人嘗試了餐廳的多種風味美食，每一款都獨具特色。我最喜歡的，就是開篇的漢堡，真的超好吃！
海鮮披薩，採用來自西海岸的海鮮，鮮香美味四溢、奶酪味道濃郁，超讚！
在加拿大、尤其是艾伯塔這個肉食天堂裏，charbar卻有超過一半的美食是素食，這顯得尤爲難能可貴。
這款開心果牛油果+麵包，
是餐廳最受好評的素食之一，開心果和牛油果混合的醬料，味道非常特別，加上隔壁sidewalk新鮮製作的麵包，讓人根本停不下來！
必須給這個開心果+牛油果的麵包醬料來個特寫~ ， 牛油果的鮮香滑膩配上開心果的爽脆，在加上麵包面的穀物香味，這搭配，完美！
這款豆芽蔬菜沙拉，超級解膩，特備是在吃了大款的漢堡之後
香蕉片與豬肉皮，也是蠻醉人的搭配
主廚Jessica是個年輕、調皮、可愛的姑娘，但卻是很多加國美食大獎的獲得者，據說很多加國美食業內人士，都對她讚賞有加，這個土生土長的卡爾加里姑娘，真的是把美食玩兒出新花樣了...
開放式廚房，讓每一位食客都能看到美食的製作過程，身後的烤爐散發的香味，定讓你食慾大開。
charbar餐廳旁有個通道，可以到露臺酒吧，夏天可以舉辦各種活動，不過冬天，就只能跑上去看看風景。
弓河就從大廈旁慢慢流淌而過...
露天上看到的東村風景，可是天氣不辣麼給力。
午餐之後，自然少不了一杯咖啡，於是我們移步Phil & Sebastian Coffee Roasters。
很有意思，咖啡店的老闆Phil 和Sebastian， 曾经都是IT工程师，于是我怎么都觉得这咖啡馆充满IT味道。
兩人在一次旅行之後，愛上咖啡，決定’棄暗投明‘， 開設自己的咖啡烘焙店。
兩人每年都會親自去世界各地挑選咖啡豆。
’其實，有時候，我們與其說喜歡某款咖啡豆，不如說喜歡烘焙師的咖啡豆更合理，因爲即便是同款咖啡，不同的烘焙師也能讓你品嚐到完全不同的咖啡味道‘ Phil 这么跟我们说。 他自己就是那种典型的不喜过度烘焙的烘焙师，’我们要尊重咖啡豆本身的味道‘...
...很有意思的是，Phil 和Sebastian会利用自己IT出身的长项，为自己的烘焙机编写自动化控制程序。
IT與咖啡的組合，便是下面圖中Phil
的样子~ 
Phil
和Sebastian 与其说他们开的是咖啡烘焙店，不如说他们开的是咖啡培训班，
他們經常在自己的店裏開設各種諸如咖啡品嚐課、咖啡沖泡課，或者組織客人參觀咖啡烘焙流程...
’培養客人最正確的咖啡品味觀念，也是我們的目的‘....
早餐或者下午茶时间，
他们制作的全有机面包和甜点，早在店铺之前，就已经在客人中很有名气了...
据说，老板开这家店，甚至有一部分原因是客人的鼓动。
所以叫Sidewalk bakery，也是因爲老闆曾經開過類似網店之類的烘焙店，
并且自己亲自给客人送面包到家...
據說，兩位店主都是以色列人，或許因此，他們更加食材本身，無論是麵包、甜點，都能在第一時間，最先嚐到食材的味道....
店家堅持全有機無化學， 連發酵都堅持不使用化學酵母，而只使用最原始的發酵方式。
真的每一款甜點、麵包都非常好吃，以至於我們沒吃完的甜點，都打包帶回酒店做夜宵了。
這一天的饕餮之旅，如果就這麼結束了，不覺得缺少點什麼？
對！ 還沒有美酒呢~ 沒想到卡爾加里附近還有一家頗具規模的酒廠，
專門生產金酒、伏特加、威士忌等烈性酒。 據說，這也是艾伯塔第一家烈酒廠，算是卡爾加里新時尚麼？：）
Eau Claire距离卡尔加里不到1小时车程，一路看过富有西部特色的风景，就到了位于附近农场中酒厂。
老板亲自介绍他们家的各种产品，虽然酒厂的历史不长，但产量不低。
开始酒厂的参观和烈酒的品尝之旅。
卡爾加里附近，有許多農場依舊保持着濃郁的牛仔風格，因爲盛產世界上最好的穀物，所以，老闆說，他們的烈酒當然全部用當地的穀物，也必定會是世界上最好的烈酒....
酒廠的產品品種挺多的....也慢慢在當地有些名聲...老闆說，其實過去這裏也曾經有過釀酒的歷史，門前的那條路甚至曾經叫做威士忌...不過禁酒令之後，烈酒廠慢慢轉入地下，最後消失...
除了穀物烈酒，他們家甚至還有仙人掌釀造的烈酒呢~~
吃了美食、喝過了美酒， 卡爾加里這一天，纔算是完美收官了...
還要再上一張百葉窗裝飾的、超喜歡的文藝範兒餐廳
還有這家叫做藝術的酒店，真的有很多藝術品， 比方這個當地藝術家設計的頂燈，是不是很炫？
（常來的朋友都知道，11月我在德國曾經拜訪過德國的馬丁路德，沒有金的故鄉）
這是一個馬丁路德金從普通人到領袖的廠長過程，當然估計也是在感慨，
我們這個時代，再也沒有馬丁路德金.....
敬請期待，艾伯塔冬季之旅的下一篇， 冬天的班夫，冰雪奇緣快樂多....
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